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Qui a dit que les végétariens ne pouvaient pas manger de Burger ? Avec ce steak de haricots noirs, vos convives pourront presque s’y méprendre. 😍 (Les frites ne sont pas les miennes, mais elles sont fraîches et organiques quand même. Elles viennent du resto où je travaille/ais)
INGRÉDIENTS (2 pers)
4 champignons Portobello, 1 carotte, ½ oignon, choux violet, salade verte, 3 cuillères à soupe de cheddar râpé, ½ boite de haricots noirs, 1 œuf, 1/2 verre de semolina, 1 gousse d’ail hachée, se, poivre, câpres, coriandre, sauce Worcestershire, crème de balsamique, thym
RECETTE 👩🏻🍳
- Ciselez finement les oignons et les faire revenir dans du beurre
- Ajouter l’ail et de la sauce Worcestershire et un filet de crème de balsamique pour les caraméliser légèrement. Réserver.
- Rincez une ½ boite de haricots jusqu’à ce que cela ne mousse plus
- Égouttez les haricots et les écraser grossièrement à la fourchette.
- Verser la moitié des oignons sur la purée grossière de haricots rouges.
- Ajoutez un œuf à la préparation et bien mélanger.
- Râpez un morceau de parmesan ou cheddar sur la préparation.
- Ajoutez la farine, salez et poivrez. Ajouter la coriandre et les épices de votre choix. Bien mélanger
- Chauffez un fond d’huile pour cuisson dans une poêle, humidifier les mains et former les steaks de la préparation avant de les poser délicatement dans la poêle
- Quand elles sont bien dorées d’un côté, les retourner de l’autre côté pour terminer la cuisson.
- Pendant ce temps, faire chauffer les champignons dans une poêle, avec du sel et poivre et un peu de thym
- Montez les burgers : un chapeau de champignon – cheddar – steak de haricots rouges – cheddar – le reste d’oignons caramélises – carottes en lamelles – choux violet et salade – chapeau du champignon
- Ajustez l’assaisonnement avec les sauces de votre choix et servir avec des frites et/ou une salade
🌸 BON APPÉTIT A TOUS 🌸
Une publication partagée par Vegetarian Recipes 👩🏻🍳 (@leytifood)
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