Riz Cantonais végétarien 🍚

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Une recette super rapide dont Romain raffole 😀
Et toi, quel est ton signe chinois ?

INGRÉDIENTS 🍜

150 g de riz basmati, 1 échalote, 100 g de petits pois, 100 g de maïs, 1 carotte, 1 branche de céleri, 3 œufs, sel et poivre, une cuillère à soupe de Miso, 1 cuillère à soupe de sauce soja sucrée, graines de sésame, piment d’Espelette

RECETTE 👩🏻‍🍳

1. Faites cuire le riz. Dans une casserole, faire fondre une noix de beurre et y ajouter le riz. Lorsque celui-ci commencer à être translucide, y ajouter son double de volume en eau salée. Porter à ébullition à couvert. Dès que l’eau bout, enlever le couvercle et laisser cuire à feu doux jusqu’à absorption de l’eau, en mélangeant régulièrement.
2. Faites revenir l’échalote émincée dans une noix de beurre. Ajouter le céleri et les carottes coupés en petits dés. Salez et poivrez, thym
3. Ajoutez les petits pois et le maïs, la sauce soja et le miso.
4. Faites revenir à couvert, à feu doux quelques instants puis ajoutez le riz.
5. Pendant ce temps, préparez les œufs brouillés. Dans une poêle, cassez les œufs et les mélanger avec du sel, poivre et piment d’Espelette.
6. Ajoutez les œufs au riz. Parsemer de graines de sésame et servir immédiatement.

Le plat peut être agrémenté de cubes de tofu pour les plus gourmands.

BON APPÉTIT A TOUS ! 🌺

Une publication partagée par Vegetarian Recipes 👩🏻‍🍳 (@leytifood)