Encas sains et gourmands : Energy Balls et Cookies moelleux à la banane

En cette période de Covid-19, beaucoup d’entres nous se retrouvent  à la maison. Il devient alors plus difficile de garder un équilibre de vie sain entre le manque d’activité sportive et les apéros Visio 😉 . Je vous ai donc préparé 2 petites recettes rapides et délicieuses afin de vous faire plaisir sans culpabiliser 🙂

* Energy Balls *

Ingrédients

Pour 15 Energy balls environ
90 g de flocons d’avoine, 30 g de noix de cajou, 15 g d’amandes, 7 dattes dénoyautées et coupées en morceaux, 7 petites figues séchées, 25 g de noix de coco râpées non sucrée, 60 g de beurre de cacahuètes, 25 g de cranberries, une pincée de fleur de sel, 2 cuillères à soupe de sirop d’agave.

Vous pouvez remplacer par d’autres noix, miel, fruits secs…. selon vos placards mais conservez les quantités.

Recette

1. Dans votre robot, ajoutez les flocons d’avoine, les noix de cajou et les amandes. Mixez jusqu’à obtenir une poudre grossière, il faut qu’il reste des morceaux.
2. Ajoutez tous les autres ingrédients et mixez quelques instants, jusqu’à obtenir une grosse boule de pâte.
   (Je n’ai pas de robot ici… alors les deux mains dans un grand bol ! – Votre consistance sera d’ailleurs plus homogène ce qui vous ferra de plus jolies boules)
3. Formez des boules de la taille d’une balle de golf (environ 40 g)
4. Enroulez-les dans de la noix de coco non sucrée
5. Laissez-les reposer une heure ou deux au frigo avant de déguster !

Elles se conservent une semaine au frigo dans une boite hermétique (S’il en reste d’ici là…)

* Cookies moelleux à la banane, flocons d’avoine et chocolat noir *

Ingrédients

Pour 10 -12 petits cookies
3 bananes, 350 g de flocons d’avoine, 40 g de chocolat noir, une cuillère a café de cannelle, 60g de noix de coco râpée non sucrée, extrait de vanille

Recette

1. Préchauffer le four à 170°C.
2. A l’aide d’un couteau, coupez le chocolat en petits morceaux
3. Dans un saladier, écraser les bananes. Ajouter les flocons d’avoine et le chocolat, la cannelle, la noix de coco et la vanille puis mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
4. Disposer des petits tas de pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 30 à 40 minutes.

Bon appétit à tous et n’hésitez pas à me dire si vous avez aimé 🙂

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