Burger végétarien aux champignons Portobello et Steak de haricots noirs 🍔🍟

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Qui a dit que les végétariens ne pouvaient pas manger de Burger ? Avec ce steak de haricots noirs, vos convives pourront presque s’y méprendre. 😍 (Les frites ne sont pas les miennes, mais elles sont fraîches et organiques quand même. Elles viennent du resto où je travaille/ais)

INGRÉDIENTS (2 pers)

4 champignons Portobello, 1 carotte, ½ oignon, choux violet, salade verte, 3 cuillères à soupe de cheddar râpé, ½ boite de haricots noirs, 1 œuf, 1/2 verre de semolina, 1 gousse d’ail hachée, se, poivre, câpres, coriandre, sauce Worcestershire, crème de balsamique, thym

RECETTE 👩🏻‍🍳

  1. Ciselez finement les oignons et les faire revenir dans du beurre
  2. Ajouter l’ail et de la sauce Worcestershire et un filet de crème de balsamique pour les caraméliser légèrement. Réserver.
  3. Rincez une ½ boite de haricots jusqu’à ce que cela ne mousse plus
  4. Égouttez les haricots et les écraser grossièrement à la fourchette.
  5. Verser la moitié des oignons sur la purée grossière de haricots rouges.
  6. Ajoutez un œuf à la préparation et bien mélanger.
  7. Râpez un morceau de parmesan ou cheddar sur la préparation.
  8. Ajoutez la farine, salez et poivrez. Ajouter la coriandre et les épices de votre choix. Bien mélanger
  9. Chauffez un fond d’huile pour cuisson dans une poêle, humidifier les mains et former les steaks de la préparation avant de les poser délicatement dans la poêle
  10. Quand elles sont bien dorées d’un côté, les retourner de l’autre côté pour terminer la cuisson.
  11. Pendant ce temps, faire chauffer les champignons dans une poêle, avec du sel et poivre et un peu de thym
  12. Montez les burgers : un chapeau de champignon – cheddar – steak de haricots rouges – cheddar – le reste d’oignons caramélises – carottes en lamelles – choux violet et salade – chapeau du champignon
  13. Ajustez l’assaisonnement avec les sauces de votre choix et servir avec des frites et/ou une salade

🌸 BON APPÉTIT A TOUS 🌸

Une publication partagée par Vegetarian Recipes 👩🏻‍🍳 (@leytifood)

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